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中药材能放置多久?存放一年的人参能吃吗?

2015-09-17 09:38:28来源:健康台

便宜有竹叶、荷叶、菊花,昂贵如人参、鹿茸,买来泡茶或泡酒,相信很多人有过这种经历。有时中药材会有剩余,一些人不舍得丢掉,下次会接着用。但是中药材也有保质期,放置过久的中药材,药效会流失或变质。

中药材能放置多久?存放一年的人参能吃吗?

草本

拿人参这样的草本药物来说,长在地里的时间越长可能效果越好。但一旦被挖出来,制成了饮片,药效就会随时间的推移而减退,保质期一般不超过两年。例如人参存放1年以上,有效成分会丢失20%~30%;大黄存放5年以上,药效几乎会全部丢失。

木本药物

同样的事情还发生在木本药物的身上。当归、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分,虽然不容易被虫蛀,但时间一长极易“走油”,表面会出现油样物质。薄荷、藿香、紫苏等含挥发性成分的药材,储存过久后香气散发影响质量,从而降低疗效。

矿物药物

至于龙骨、硝石等矿物药的分子式较为稳定,放得时间长点倒是问题不大。一般来说,存储时间不应超过10年。

也有一些中药材存放时间越久,药效越佳,如中药里的“六陈”,即陈皮、半夏、枳壳、麻黄、狼毒、吴茱萸。不过,这样的中药材毕竟是少数,所以中药材还是不要就放为好。

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责任编辑:谷国青

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