令人作呕的鲱鱼罐头有什么营养价值?

2016-08-26 10:35:47来源:健康台

让狗狗闻了之后都会吐的瑞典鲱鱼罐头究竟有什么样的营养价值?很多人不顾其味道还是食用它,这究竟是怎样的一种勇气?瑞典鲱鱼罐头真的这么有吸引力吗?瑞典鲱鱼罐头究竟有什么样的营养价值?下面我们一探究竟:

令人作呕的鲱鱼罐头有什么营养价值?

关于鲱鱼的介绍:

鲱鱼,学名太平洋鲱鱼,亦称青鱼,鱼纲,鲱形目,鲱科。体延长而侧扁,体长一般25-35厘米。口端位。眼中大,有脂眼睑。前颌骨小,上颌骨长方形,辅上颌骨2块。下颌、犁骨和舌上均有细牙,上颌和腭骨无牙。鳃膜不与峡部相连,体被薄圆鳞,腹部钝圆,棱鳞弱小。背鳍位于体的中部与腹鳍相对,鳍条15-17根,臀鳍中等长,有鳍条18根,尾鳍深叉形。背侧蓝黑色,腹侧银白色,为冷水性中上层鱼类。食浮游生物。适低温,系列水温要求在10℃以内,平时栖息较深海域,繁殖时游向近海,春季产卵,沉性粘着卵,怀卵量为3-10万粒。分布于北太平洋西部,我国只产于黄海。该鱼历史上产量波动很大,捕捞有拖网和围网。体内多脂肪,供鲜食或制罐头头食品,鱼卵巢大,富营养价值,为重要出口水产品之一。

鲱鱼的功效:

每100克鲱鱼中,含蛋白质17克、脂肪14克,能提供825千焦的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高,还富含多种维生素和微量元素,是营养价值较高的鱼类,具有补虚利尿的功效。

欧洲传统鲱鱼吃法:

一、腌鲱鱼

你可能会喜欢肉丸而舍弃小香肠,或者用腌三文鱼代替熏三文鱼。腌鲱鱼有多种口味,例如芥末、香葱、蒜香和茴香口味。腌鲱鱼经常和煮马铃薯,酸奶油、细葱和硬芝士一起食用,有时候还会加入煮鸡蛋和脆面包。

二、发酵鲱鱼

每个饮食文化里都会有那么一两样让人远离的特殊食物。八九月份是吃发酵鲱鱼的时候。发酵鲱鱼的味道虽然很难闻,让人闻而却步,但是这个传统却是从十九世纪就开始的。人们一般都在室外吃发酵鲱鱼,因为这种食物的味道堪比烂鸡蛋和臭水沟。

三、荷兰名小吃奶酪鲱鱼

在荷兰,有一种著名的小吃鲱鱼,荷兰人把鲱鱼去头去尾,用奶酪和其他酱料腌制后,直接生吃。经常是空口直接生吞一整条,非常值得尝试。

瑞典鲱鱼罐头要注意这几点:

1、打开罐头前一定要通告周围所有的人,以防造成意外。

2、不要在封闭的环境内开启罐头,不然后果很严重。

3、打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体,难以收拾。

4、严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,可能产生安全隐患。

5、在享受完美食后,切记要将罐头盒密封好后再丢弃,以免影响市容环境。

6、打开后一定要吃完,不要浪费食物。

7、切记不可用火煮熟后食用!!!

8、打开罐头前一定要戴眼罩,否则辣眼睛!


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责任编辑:李甜

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