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小满将至,为什么要吃“苦菜”

2016-05-19 10:26:23来源:健康台

“小满之日苦菜秀”(《周书》)。就是说,小满节气这天应该吃苦菜。不过,这一流传千古的民间习俗现代人知道的越来越少了。这是为什么?苦菜又是什么?为什么小满要吃苦菜?带着三个问题,我们来看下文。

小满将至,为什么要吃“苦菜”

为什么知道小满要吃苦菜的人越来越少?

小满时节,大麦、冬小麦等夏收作物已经开始灌浆,籽粒渐见饱满,但是还没有成熟,正是青黄不接的时候,因此在过去,很多贫苦百姓不得不用苦菜来充饥,吃苦菜也就成了小满节气的独特的习俗。然而,现在生活渐渐富裕,甚少有人用苦菜来充饥,这一习俗自然逐渐消失。

苦菜是什么?

一说,苦菜是菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜,别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等,因其叶似蛇形,山东也叫蛇虫苗。生于山坡草地、路旁。

另一种说法是苦菜学名苦苣菜,又名苦荬菜、小鹅菜,为菊科苦苣菜属植物,一年生或二年生草本。根圆锥状,垂直直伸,有多数纤维状的须根。生于田野、路旁、村舍附近。

为什么小满要吃苦菜?

小满时节,开始吹极为干热的风,温度高、湿度低的风不仅对农作物有伤害,对于人体来说也易造成伤害。这种风造成人体热量不断增加,人们容易出现燥热症状。暑热兼湿会导致出汗较多,很多人出现食欲不振,四肢乏力,消化功能减退的现象。俗话说“多吃苦,防中暑”,漫山遍野的苦菜,就是对付“热症”的最佳选择。

《黄帝内经》记载:“心恶热”、“苦入心”(苦味归入于心),因此夏季养生要“吃苦”降“心火”以“养心”。

苦菜性味寒、苦、平,无毒。有清热解毒、凉血止血、祛湿降压、抗菌消炎、明目等作用。口感甘中微苦,凉拌最佳。


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责任编辑:谷国青

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