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喝茶时间有讲究,这个茶到底怎么喝

2020-01-07 16:53:46来源:健康台原创
健康台茶文化客座教授:罗大友教授,中国茶文化研究院院长、高级政工师。国务院侨务办及清华大学指定的中国茶文化讲座教授。

喝茶时间有讲究,这个茶到底怎么喝
 
茶的保健作用属细水长流,古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间,就不宜饮茶。下面说说各类茶应该如何择时而饮。
 
绿茶类属于未发酵茶,包括黄山毛峰、西湖龙井、太湖碧螺春、四川竹叶青、太平猴魁等。未发酵茶保留了鲜叶的天然部分,具有丰富的茶多酚、儿茶素、维生素等多种营养成分,具有防癌、消食、减脂、抗氧化的作用,但最好不要空腹饮用,饭后一小时饮用有消食化积之用,常喝有减脂利尿杀菌的作用。但绿茶属于凉性,孕妇及哺乳期妇女忌绿茶,尤其是浓茶;另外尿路结石、脾胃不好的人也少喝绿茶。

喝茶时间有讲究,这个茶到底怎么喝
 
而半发酵茶包括青茶,包括铁观音、乌龙、大红袍、水仙、岩茶多产在福建武夷山等地。虽说半发酵茶属于平性,但其咖啡因含量高,因此最好不要在晚上喝,容易失眠;也最好不要在上午喝,因为上午7点到9点是脾胃消化功能最强的时候,如果此时空腹摄入咖啡因高的茶饮,容易出现虚脱、心慌、低血糖等反应,像喝醉了一样,我们老百姓俗称“醉茶”。而最适宜饮用半发酵茶的时间是下午2点左右,此时人处于比较困倦的时候,喝这种茶恰巧能起到醒脑提神的作用。
 
那如果晚上想喝茶,喝什么茶比较合适呢?罗院长建议大家喝全发酵茶。在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。全发酵茶包括黑茶类,如普洱茶、雅安藏茶、广西六堡茶、湖南安化黑茶类;同时包括红茶类,如正山小种、祁门红茶等。这种全发酵茶适用于在任何时间、任何人饮用。

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责任编辑:李晓硕

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