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伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

2020-01-08 10:31:42来源:中国茶文化研究院
1976年1月8日,周恩来总理在北京病逝,终年78岁,今天是他逝世44周年的纪念日。作为新中国建国后的第一任总理,周恩来深受全国人民的爱戴,为表崇敬怀念之情,本文特介绍周总理与茶的小故事。

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

一、付茶钱是规矩

 
         周恩来总理从年轻时就爱喝茶,只要有条件,他一直保持着喝茶的习惯。特别是在建国后他任国务院总理期间,工作繁重,日理万机,要始终保持着充沛的精力,常常要靠饮茶来提神,就更离不开茶了。
 
        周总理不但爱喝茶,而且会品鉴茶,懂得怎么喝茶。据在周总理身边工作过的服务员回忆,周总理喝茶很有风度,在首长们开会时,服务员给总理冲好茶。

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

 
       周恩来一接过服务员递来的盖着盖的茶杯,一定要及时揭开盖,呷两口,然后才放茶杯。
 
       有一次休息时,总理对服务员说:“小鬼,你会喝茶吗?冲好茶水,揭盖要及时,头两口茶香最浓,就是带着热气喝,放久了茶香就差多了。”久而久之,服务员都能恰到火候地将水送到周恩来面前。
 
        周总理喝茶有风度,更讲“规矩”。新中国建国后,周总理召开的会议,会议灶是不变的标准:冬天只有一个大烩菜,夏天限定四菜一汤。国务院机关事务管理局原副局长高富有回忆,当时中央领导同志开会吃饭要交四毛钱,二两粮票,是周总理规定的,四菜一汤,菜都是白菜、萝卜等,没带钱就打下欠条。

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

 
       周恩来的卫士高振普回忆,大概在1961年后,中央领导同志开会喝茶得交钱,一杯一毛钱,周总理也这样交钱,毫不特殊。没带钱就记上名字,下次来补交上。接待部门打电话催一些部长来开会,会提醒对方别忘了交钱,交粮票。总理说:“不在钱多钱少,重要的是不能惯出毛病。”

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩
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 伟人与茶:周总理喝茶讲规矩    
 1972年,周总理陪同美国总统尼克松一行访问杭州。为了客人们的安全,周总理提前半小时赶到杭州笕桥机场候机厅。
服务员见是敬爱的总理光临,忙泡上一杯龙井茶送上,亲切地说:“总理,请喝茶!”周总理边喝茶边和服务员交谈,问这问那,临别时在秘书耳边嘀咕了几句。

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

 
       秘书把1角钱递给服务员,说:“这是总理交的茶水钱。”服务员一时愣住了,忙说:“我们这里是不收茶水钱的。”“这是总理的规矩!”秘书笑着向服务员挥挥手,离开了候机大厅。
 
       杨忠芳原是西湖刘庄招待所副所长,曾接待过周总理数十次,他最难忘的是周总理喝茶的规矩。杨忠芳回忆说:“周总理不抽烟,仅喝杯茶,但一天只准泡一杯。有一次,我看到他杯里的茶水都变成白开水了,想倒了再泡一杯,总理摆摆手说:“咳,还可以喝嘛,再泡就浪费了。”周总理这些喝茶的“规矩”,真是感人至深!

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩
 
二、周总理数进梅家坞
 
      梅家坞位于杭州西湖区五云山下,是西湖龙井茶的著名产地。周总理特别喜爱喝龙井茶,曾经多次到过梅家坞。有时是陪同外宾访问,有时是专程前来调查研究。他上茶山、入茶林,进茶厂,和茶农一起采茶、品茶,鼓励茶农发展生产。
 
       为了纪念周总理对梅家坞和西湖龙井茶的关心,梅家坞人自发捐款,在当年周总理与人民群众交谈的现场 建成了梅家坞周总理纪念室,馆内保留着周总理多次来梅家坞时的珍贵照片和历史资料。

伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

 
       1956年4月26日,正是春茶见新季节,周总理首次来到西湖梅家坞。他看到新茗勃发、青葱翠绿的茶园风光,连声称赞道:“好地方,好地方!”在听取汇报并视察茶区后,他又语重心长地说:“龙井茶是茶叶珍品,国内外人士都很需要它,要多发展一些”。这一天,总理在梅家坞停留了4个小时,他亲切地对群众说:我要和你们做朋友了,以后要经常到梅家坞来”。
 
       1958年,总理再次来到梅家坞,亲自参与了制订龙井茶发展规划的群众座谈会。座谈会后,总理又参观了村民自己研制的茶叶分筛机。据村民朱长生回忆,他清楚地记得总理说:梅家坞要大力发展茶叶生产,山坡地要多开垦茶园,扩大种植面积,采茶制茶要向机械化发展。   
 
       周总理还两次陪外宾到梅家坞访问。1957年,周总理陪同苏联伏罗希洛夫主席来到梅家坞,同时陪同的还有陈毅、贺龙。总理和伏老一同栽下了中苏友谊茶树。
 
       总理看到遍山绿色的茶树,称赞说:“茶树常年碧绿,种茶本身就是绿化,既美观,又是经济作物,再好没有了。”
 
        1959年,周总理陪锡兰总理班达拉奈克夫人参观梅家坞,在茶园里一起观看了十姐妹采茶。总理把采茶能手沈顺招介绍给了班达拉奈克夫人,还和大队干部、十姐妹一起合了影。在这次访问中,总理还在百忙中抽空来到梅家坞小学看望孩子。
 
        1961年春天,正是采摘春茶的季节,周总理又一次来到梅家坞,茶农泡了龙井绝品明前茶,请周总理品尝。周总理品了一口茶,赞道:“龙井茶叶、虎跑水,江南一绝。”
 
       茶农告诉总理说:“龙井茶制作工艺精细,要经过抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨10大手法。炒1斤特级龙井茶需要采摘几万个芽头,一亩茶园仅产3斤。”
 
       听了茶农的介绍,周总理浅斟细啜,更觉浓茶酽香。他满怀深情地说:“农民炒茶多辛苦。”
 
       临行前,周总理望着杯中的翠叶嫩芽说:“龙井茶味道醇,倒掉太可惜了,还是把它消灭掉好。”说完端起茶杯,用食指和中指把茶叶拨进口里细细咀嚼起来。最后全部吃掉。留下“啜英咀华”佳话。
伟人与茶:周总理喝茶讲规矩

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责任编辑:李晓硕

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