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果实简介
中医:冬季女人补血多吃藕
进入冬季以后,人们缺乏锻炼,所以更注意食补,而现在白领是整个社会的主流,她们朝九晚五的生活下,经常加班,导致身体虚弱,严重贫血,皮肤暗淡无光,整日忙忙碌碌。女人多为阴虚、血亏、体寒,所以莲藕无疑在冬天是最佳的补品,莲藕生食为寒性,故孕妇不能吃,生莲藕可以清热解毒、止血化瘀;熟食莲藕可以滋阴养血、补心益肾,女人经常吃,就会面部红润、女人美容我们不用去美容院了,在家就可以美美哒!
莲藕中的"珍品"洪湖青泥巴莲藕

洪湖莲藕生长在洪湖的青泥巴田里,而这种青泥巴是洪湖湿地近千年来水生植物腐化、沉淀后形成有机、氮、磷、钾的丰富腐殖层,形成了洪湖地区特有的青泥巴土壤。据《禹贡》记载,4000多年前的夏朝,按照土壤肥力等级安排农业生产,将全国的土壤根据肥力的高低,把土壤分成三类九级,青泥巴排在首位。春秋时代的《管子.地员篇》对土壤区分的更为详细,将九州之土分为十八类,每类又分为五级,青泥巴定位上等田地。洪湖青泥巴是稀贵土地,上世纪80年代,在湖北洪湖农村,常常会为争分青泥巴田地发生纠纷,因为青泥巴非常肥沃,每年可以节省很多肥料费用。为了能分到青泥巴田,亲戚之间也会争的面红耳赤,甚至好几个月互不往来。在这种土壤里长出的莲藕形状长、饱满,淀粉含量丰富,口感粉,汤汁鲜甜。洪湖青泥巴藕又称野生藕,外观冰清玉洁、晶莹剔透,9个孔,藕丝相连,因为埋藏深、采挖难度高,产量少,被视为藕中极品,咸丰年间专供皇室享用。(健康台出品)

文化历史

洪湖水浪打浪、洪湖莲藕出名堂

洪湖是全国最大的湿地保护区,近千年的水生植物的沉淀孕育出肥沃的青色湖泥,在此处种出的莲藕有一下特点:莲藕形状长、细,淀粉含量丰富,煮汤易烂。洪湖莲藕也有移摘洪湖别处的,如武汉蔡甸,但别处的黄色山泥长出的莲藕短、粗,煮不烂。

洪湖莲藕属于湖北莲藕中的特有品种,俗称"沔城藕",旧时沔阳(原洪湖市与仙桃市)城莲藕闻名天下,沔阳城莲藕以洪湖莲藕最为甜美。

洪湖莲藕为历代贡品,清道光年间(1839年),陆建瀛升翰林院侍讲,旋转侍读。道光皇帝宴请翰林院人员,每人都携带礼品赴宴。陆建瀛精选洪湖莲藕、皮蛋、咸蛋,作为礼物进贡道光皇帝,道光皇帝对洪湖莲藕,皮蛋,咸蛋,赞不绝口。第2年授陆建瀛直隶天津道,从此陆建嬴在朝廷一路升迁,官至两江总督。(健康台出品)

食用价值

男不离韭女不离藕

男不离韭女不离藕。韭菜和藕都是餐桌上最常见、最普通的食物。春天更是吃韭菜的好时节。民间流传着一句谚语"男不离韭,女不离藕",意思是男人离不开韭菜,女人离不开藕。

女性由于特殊的生理机能,更易患"血证",因此,多食莲藕对女性来说尤其有好处。由于藕性偏凉,容易妨碍脾胃,因此,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。此外,产妇不宜过早食用生藕,一般产后1-2周后再吃为宜。藕煮熟以后,性由凉变温,失去了消淤清热的性能,而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效,适合各类人群食用。

在养生方面,尽管很多民谚至今适用,但在具体应用的时候,还应因人而异,根据个人身体情况,灵活应用,不可一概而论。

女性为啥要吃藕

 

藕是荷的肥大根茎,是一种常用食品,可菜可饭。中医认为,生藕甘、寒,具有消淤清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血)等功效。《日用本草》认为:"一切血证宜食之"。《本草纲目》等书记载,藕可"破产后血闷"。但藕属凉性,而产妇一般宜"暖"。对此,古医家孟诜这样解释:"产后忌食冷物,惟藕不同生冷,为能破血故也。"这里的血证,包括了吐血、咳血等症。也就是说,莲藕对一切表现为出血的疾病都有好处。

藕出自《神农本草经》,为睡莲科植物莲的根茎。藕主治补中养神,除百病。常服,轻身耐老,延年益寿。补益十二经脉血气,平体内阳热过盛、火旺。交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损,利耳目,并除寒湿,止脾泄久痢,女子非经期出血过多等症。生食过多,微动气。捣碎和米煮粥饭食,使人强健,蒸食也好。莲是益脾之果。由于藕性偏凉,容易妨碍脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。产妇也不宜过早食用。(健康台出品)
适用人群
"藕藕"谁能食
莲藕生食———能清热润肺,凉血行淤。
莲藕熟吃———可健脾开胃,止泻固精。
老年人常吃藕———可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
妇女产后吃藕———妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。
肺结核病人吃藕———藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。
小孩吃藕——既富有营养又易消化、开胃,补髓益血。
食用禁忌

1、生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。

3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。

5、猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

以上就是对莲藕的功效及莲藕的食用禁忌的介绍。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。(健康台出品)

食用方法
千变万化莲藕做法你知道吗

清炒藕片—健脾开胃、祛燥解渴

主料:莲藕适量。

调料:盐、味精、食用油各适量。

做法:1、将嫩藕洗净切成薄片;2、炒锅置火上,入油烧热,放入藕片颠翻几下;3、放入适量食盐、味精立即出锅。

莲藕排骨汤—益血生肌、补中养神

主料:排骨、莲藕各适量。

调料:葱、姜、盐、料酒各适量。

做法:1、把排骨洗净,切成小块,莲藕洗净,切片;2、在砂锅中倒入水,把洗净的排骨放进去;3、武火把水煮沸,撇去浮沫;4、在锅中放入葱、姜、盐和料酒;5、用文火炖大约1小时,放入莲藕。再炖约1小时,莲藕变软,即可。

凉拌藕片—养肺补血、清心安神

主料:莲藕适量。

调料:酱油、精盐、,味精、葱、姜、蒜各适量。

做法:1、将莲藕洗净去皮,切片,用开水烫一下,控去水分,装入盘内,葱切末、姜切丝、蒜切片;2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

卤藕片—止泻健脾、延缓衰老

用料:藕一两节、生姜两片、干辣椒三四个、花椒十几颗、香叶两片、 八角两三个、桂皮一两段、冰糖几块、盐两勺、香菇蒂三四个、生抽两大勺

做法:1、挑选表面颜色浅的嫩藕,去皮切片洗净;2、锅中烧开水,加所有调料及藕片小火煮30分钟,关火再泡30分钟;3、捞出晾凉即可食用。

梨藕汁—清热解暑、凉血止血

用料:梨一个、藕一段、纯净水100ml 、蜂蜜一大勺。

做法:1、梨去皮去核,切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快,否则藕会发黑,或者切好泡在滴了白醋的水里,可以有效避免藕发黑);2、处理好的梨和藕放入榨汁机,倒入100ml纯净水(不放水太干,很难打),搅打细腻。3、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。

藕节黄芪猪肉汤—润燥养肺、补中益气

用料:猪肉100克、藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克

做法:猪肉100克洗净,切小块;将藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克洗净,同猪瘦肉一起入锅煎煮,煎至瘦肉熟烂,即可饮汤吃肉。(健康台出品)

购买指南
去哪儿买 怎么挑

哪里买洪湖莲藕?怎么去?

大家知道要吃藕了,会想到果实成熟的时候,应该在10月左右,但是莲藕在丰收的季节我们也可以去原产地欣赏一下风景,莲藕只有在适宜的环境里生长的才最好,商场和超市,哪怕路边小摊都有卖,我们何不去洪湖去听曲,划船、收莲藕,即使不会看到莲花。

地点:湖北 荆州市 洪湖市
路线:湖北省洪湖市洪湖蓝田风景区(地图)
从北京出发:
火车(12小时29分钟):Z3列车,在荆州站下车。
飞机(2小时30分钟):北京首都机场飞往武汉天河机场,每天有15趟航班,到武汉天河机场六号航站楼,坐大巴到荆州市每天两班分别是14:00和18:30。
从上海出发:
火车(7小时30分钟):D636/2206/3072/2212/2216/3006列车,在荆州站下车。
飞机(2小时10分钟):分别从上海虹桥机场或上海浦东机场飞往武汉天河机场,每天有18趟航班,到武汉天河机场六号航站楼,坐大巴到荆州市每天两班分别是14:00和18:30。

你会选莲藕吗?

食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。 选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液,就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气,以保证藕内干净。(健康台出品)

旅游指南
去洪湖逛洪湖、看莲花、吃莲藕

洪湖市,隶属于湖北省荆州市,位于湖北省中南部,长江与东荆河之间,西南隔长江与湖南省临湘县相邻。洪湖市位于中国著名粮仓江汉平原与湖北东南山区的经济结合部,是中国实施长江经济带开放开发战略的重点区段。

洪湖市以其境内最大的湖泊--洪湖而命名。洪湖作为地名,最早始见于明朝《嘉靖•沔阳志》所载:"上洪湖,在州东南一百二十里,又十里为下洪湖,受郑道、白沙、坝潭诸水,与黄蓬相通","夏洪湖大水,湖河不分,容纳无所,泛滥沿岸,诸垸尽没,湖垸不分"。

洪湖赤卫队,讲述了发生在1930年夏国内革命战争时期的故事,贺龙领导的红军团在同敌斗争拉锯战中暂离彭家墩,国民党保安团和当地"湖霸"彭霸天趁虚而入。地方革命武装洪湖赤卫队在韩英和刘闯的领导下,依托湖区与敌巧妙周旋,沉重地打击了来犯的敌人。

洪湖拥有湿地生态、红色旅游、三国文化、地热温泉等丰富的旅游资源。洪湖为全国第七、湖北第一大淡水湖泊,旅游开发潜力巨大。洪湖蓝田风景区是国家"4A"级旅游风景区,原瞿家湾农业产业化经济开发区经省政府批准更名为"湖北洪湖生态旅游度假区",每年吸引众多游客。2011年,洪湖旅游区(瞿家湾镇古街、蓝田生态园、悦兮•半岛温泉)荣获"灵秀湖北十大旅游新秀"称号。境内还有著名的三国乌林古战场和元末农民起义领袖陈友谅出生地黄蓬山等众多历史遗迹。

白莲是中国南方湖区的特产,尤以"千湖之省"湖北产量最盛。洪湖河港众多,湖泊莲片,土地肥沃,雨量充足,所产莲米子大肉厚,营养丰富,200多年前被列为朝庭贡品。

所以到了洪湖我们一边划船、赏花、采莲、还可以唱小曲,上了岸可以吃各种做法的莲藕喝着先磨的藕粉。在一片美丽的洪湖里隐约的传出"洪湖水呀浪呀么浪打浪啊,洪湖岸边是呀么是人家啊….."!(健康台出品)

2014年,从国家农业部传来喜迅,由洪湖市水生蔬菜协会申报的"洪湖莲藕"通过检测和评定,申报洪湖莲藕地理标志获得批准。洪湖莲藕基地打造为湖北省莲藕标准化生产示范基地和出口创汇新基地,将莲藕销往香港、美国及东南亚等世界各地。洪湖青泥巴莲藕首次在第十一届中国国际农产品交易会上亮相,并与参展的数千家农产品企业同台获此次农交会金奖。

设计制作:刘文艳   编辑:邹林梅   监制:赵钧泽   出品:健康台

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